Çayı çocuklar bile toplar, ama demlemek ustalık ister. Basit görüp hatalar yapmak sağlığınızı tehlikeye atabilir.
Çay demlerken bir takım kurallara dikkat etmek gerekiyor. Aksi takdirde demlediğiniz çay, sağlığınızı riske atabiliyor, ilerleyen zamanlarda ciddi sağlık problemlerine sebep olabiliyor. İşte çay demlerken dikkat edilmesi gerekenleri burada bulacaksınız.
YANLIŞ DEMLEME SAĞLIK SORUNLARINA DAVETİYE ÇIKARTIYOR
Türk mutfağının geleneksel içecekleri arasında çay çok önemli bir yere sahip. Bitki çayları her ne kadar sağlığımız için çok yararlı olsa da çayın yeri ve önemi her zaman farklıdır. Ancak, yanlış şekilde demlediğiniz çayla çeşitli sağlık sorunlarına davetiye çıkabilirsiniz.
Şimdi çayı demlerken dikkat edilmesi gerekenler ve yanlış çay demlemenin neden olduğu hastalıklara geçelim.
ÇAYIN ACI OLMAMASI VE UZUN SÜRE DAYANMASI
Çayın acımaması ve uzun süre dayanması için demlemiş olduğunuz çayı ocak üzerinde bekletmemenizi öneririz. Bu durum çayın acımasına sebebiyet verebilir.
OCAK ÜZERİNDEN ALIN
Bu nedenle çay iyice demlendikten sonra muhakkak ocak üzerinden alınmalıdır. Aksi taktirde başta gastrit ve ülser olmak üzere midede meydana gelebilecek hasarlara sebebiyet verebilir.
YÜKSEK ISIYA MARUZ BIRAKMAYIN
Çayı demlerken veya demledikten sonra yüksek ısıya maruz bırakmamalısınız. Yüksek ısıda kalan ve demlenen çay insan sağlığı için büyük tehdit oluşturabilir.
KANSER RİSKİ VAR
Sürekli yüksek ısıda ve kaynar bir şekilde içilen çay ilerleyen zamanlarda kanser hastalıklarına sebebiyet verebilir.
BURUK BİR TAT BIRAKIR
Dışarıda içtiğimiz çayların yüksek ısıya maruz kaldığını nasıl anlarız diyorsanız, acımaya yüz tutmuş, ağzınızda fazla buruk bir tat bırakmasından anlayabilirsiniz.
KAYNAMAMIŞ SU İLE DEMLEYİN
Çayı muhakkak kaynamamış su ile demlemeniz gerekir. Aşırı bir şekilde kaynamış su çaya döküldüğü zaman çayın içerisinde bakteri oluşmasına sebebiyet verebilir.
Çayın tadının acıması da genellikle bu sebeplerden meydana gelmektedir.
ÇAY RUTUBET ALIR
Çay demlerken yapılan bir diğer hata ise daha henüz çay suyu sıcakken demliğe çay koyulmasıdır.
Bu yöntemle çay rutubet alır ve henüz demlikteyken bayatlar.
Doğru demleyin, sağlıklı için...
ÖZETLE, ÇAYDANLIKTA EN GÜZEL ÇAY NASIL DEMLENİR?
Çaydanlıkta su kaynatılırken üst demlikte kesinlikle kuru çay bekletilmez.
Demlikteki çay üzerine soğuk su dökülür ve alttaki suyun kaynamasıyla birlikte çay içindeki su ısınarak yavaş yavaş çay demlenmeye başlar.
Bu şekilde yapılan çay, demlenirken kuru çaydaki tanenler(polifenolik bileşenler) daha yavaş çözünerek yavaşça demlenir.
Çayın bayatlama süresi böylece uzar ve çay en iyi şekilde demini alacaktır.
Çay demlerken sıradanlığa veda etmenin sırlarından biri, demleme sürecine tatlı bir dokunuş eklemektir.
İşte size bir de tüyo:
Demliğe bir küp şeker veya bir tutam toz şeker eklemek, çayınızı olağanüstü bir lezzet patlamasına dönüştürebilir!
Her yudumda taze bir keyif yaşamak isteyenler için bu basit ama etkili yöntem, çayın tadını zenginleştirmenin harika bir yoludur.
Afiyet olsun!..
***************
Eğer doğru demlerseniz bakın çay ne faydalar sağlıyor...
ÇAYIN ÖMRÜ UZATTIĞI KANITLANDI.
Çin'deki Sichuan Üniversitesi'nde çay tiryakilerini mutlu edecek bir araştırma yapıldı. Ülkede yaşayan 7 bin 931 yetişkin ile İngiltere'de yaşayan 5 bin 998 yetişkinin çay içme alışkanlıkları analiz edildi. Çayın ömrü uzattığı kanıtlandı.
Yapılan bir araştırmaya göre katılımcılara, siyah ya da yeşil çay içip içmedikleri ve ne sıklıkla içtikleri soruldu. Kan basıncı, kolesterol ve vücut yağı gibi biyolojik değerleri incelendi.
Günlük siyah ve yeşil çay içenlerde daha yavaş biyolojik yaşlanma belirtileri görüldüğü ve günde üç fincan çay tüketenlerde faydaların arttığı kaydedildi.
Ayrıca; "Orta düzeyde çay tüketimi, istikrarlı çay içenler arasında en güçlü yaşlanma karşıtı faydaları sergilemiştir." denildi.
SİYAH ÇAYIN FAYDALARI:
- Çay bağırsak sağlığını iyileştirebilir.
- İnme Riskini Azaltmaya Yardımcı Olabilir.
- Çay kan şekeri seviyesini düşürebilir.
- Çayda bulunan bileşenler kanser hücreleri üzerinde etkili olabilir.
- Güçlü Bir Antioksidandır.
- Kemikleri Güçlendirir.
- Ağız Sağlığını Korur.
- Vücuda Zindelik Verir.
Eğer doğru demlerseniz bakın çay ne faydalar sağlıyor...
ÇAYIN ÖMRÜ UZATTIĞI KANITLANDI.
Çin'deki Sichuan Üniversitesi'nde çay tiryakilerini mutlu edecek bir araştırma yapıldı. Ülkede yaşayan 7 bin 931 yetişkin ile İngiltere'de yaşayan 5 bin 998 yetişkinin çay içme alışkanlıkları analiz edildi. Çayın ömrü uzattığı kanıtlandı.
Yapılan bir araştırmaya göre katılımcılara, siyah ya da yeşil çay içip içmedikleri ve ne sıklıkla içtikleri soruldu. Kan basıncı, kolesterol ve vücut yağı gibi biyolojik değerleri incelendi.
Günlük siyah ve yeşil çay içenlerde daha yavaş biyolojik yaşlanma belirtileri görüldüğü ve günde üç fincan çay tüketenlerde faydaların arttığı kaydedildi.
Ayrıca; "Orta düzeyde çay tüketimi, istikrarlı çay içenler arasında en güçlü yaşlanma karşıtı faydaları sergilemiştir." denildi.
SİYAH ÇAYIN FAYDALARI:
- Çay bağırsak sağlığını iyileştirebilir.
- İnme Riskini Azaltmaya Yardımcı Olabilir.
- Çay kan şekeri seviyesini düşürebilir.
- Çayda bulunan bileşenler kanser hücreleri üzerinde etkili olabilir.
- Güçlü Bir Antioksidandır.
- Kemikleri Güçlendirir.
- Ağız Sağlığını Korur.
- Vücuda Zindelik Verir.
İyi demlenmiş çayla simit mükemmel bir ikili, hele de böyle bir manzara karşısında...
Yaylada bir bardak çayın keyfine doyum olmaz.
Çay tiryakileri için ise zaman ve mekanın önemli olmadığını görmek için buraya tıklayın.
Çayı Rize'nin eşsiz turistik yerlerinde yudumlamak artık çok kolay...
İstanbuldan 1,5 saatte Rize havaalanı'ındasın, buraya tıkla, izle!..