HAPSİKOLİ (HAMSİLİ EKMEK) Malzemeler: Bir bağ pazi, bir bağ taze soğan veya buna denk kuru soğan, Bir bağ prasa yapraği, bir iri domates beyukluğune içyağ, dort bardak misirr uni, iki kaşuk tereyağ, bir avuç nane, iki kase hapsi. Yapilişi: Onceden suya konmiş hapsiler kilçuklarindan ayiklanu. Sebzelerun hepisi ve içyağı ince ince doğranu, elenmiş un ve kaynar su ilave edilerek kariştirilu ve ekmek hamuru şeklinde hafifçe yoğrularak misir ekmeği kibi plekide pişirilur. Pişirmeden once tuzi kontrol edilmelidur. Hapsi ve içyağ kendiliğinden tuzli olduğundan tuz ayari buna kore yapilmalidur. Hapsili ekmeğin hamuruna su yerine kaymaklı sut ve yumurta katilursa daha da lezzetli olur. Sıcak olarak yenursa daha lezzetlidur.