|
KIYMALI BÖREK TARİFİ:
Herkesin damağına uygun bir lezzet!..
İster 5 çayında, isterseniz de ara öğünlerde soğuk bir içecek ile... İyi gider... Fotoğraftaki leziz börekler aşağıdaki tarife göre yapılmıştır. MALZEMELER: 5 adet yufka 1 su bardağı süt 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ 1 şişe soda İçi için; 2 yemek kaşığı sıvı yağ 200 gr. kıyma 3 adet orta boy soğan Maydanoz Karabiber Tuz Üzerine sürmek için; Yumurta sarısı YAPILIŞI: İnce kıyılmış soğanı yağda kavuruyoruz. Kıymayı ekledikten sonra suyunu çekinceye kadar kavuruyoruz. Baharat, maydanoz ve tuzu ilave edip, biraz karıştırıp ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Süt, maden suyu ve sıvı yağı bir kapta iyice karıştırıyoruz. Yufkayı serip, karışımdan sürüyoruz. Yarım daire şeklinde katlayıp bu kısıma da karışımdan sürüyoruz. Kıymalı harçtan uzun kısıma koyarak rulo şeklinde katlıyoruz. Dört eşit parçaya bölüp, yağlanmış ya da kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Diğer yufkalara da aynı işlemi uyguluyoruz. Kaşık yardımıyla kalan sosu her birinin üzerine döküyoruz. Tepsiyi buzdolabına kaldırıp, 2 saat kadar bekletiyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. 
Afiyet olsun!.. *************** |
|