 |
|
CANTIK PİDE TARİFİ:
Orijinal cantık pidesi, kuzu etinden yapılmaktadır.
Bu lezzeti evde kolayca yapmanız mümkün.
MALZEMELER:
(Kullanılan bardak ölçüsü 250 ml.)
1 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı şeker
1 paket instant maya (7 gram)
5,5 su bardağı un
Üzerindeki Harç İçin;
600 gram yağlı kıyma
5-6 adet yeşil biber
2 adet kapya biber
1 adet soğan
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı su
Üzerine Sürmek İçin;
1 yumurta
1 tatlı kaşığı yoğurt
YAPILIŞI:
Harcı İçin;
Karıştırma kabının içine kıymayı koyun.
Biber, soğan, domates ve sarımsağı robottan geçirip üzerine ekleyin.
Baharatı ve maydanoz ilave ettikten sonra harcı güzelce karıştırın.
Hamuru İçin;
Karıştırma kabına ılık süt, ılık su, şeker, maya tuz ekleyip karıştırın, üzerine yavaş yavaş un ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp 10 dakika dinlendirin. 14-15 adet çıkıyor.
Hamuru elinize alıp ortasını bastırarak inceltin.
Hazırladığımız harçtan pidenin ortasına bolca koyup yayın.
Sonrasında pide kenarlarına yumurta sarısı sürüp pişirin.
Fırında yapmak isteyenler için fırın tepsisine koyduktan sonra 10-15 dakika tepside dinlendirip kenarlarına yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Afiyet olsun!..
*****************
|
|
|
|
