 |
|
Reyhan Hn.dan REVANİ tarifi
Türk mutfağının önemli tatlılarından biridir.
Erivan zaferinden sonra aşçıların icat ettiği bu tatlıya Revani adı verildiği söylenir.
MALZEMELER:
4 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1,5 çay bardağı irmik
2 çay bardağı şeker
2 çay bardağı yoğurt
5 çay bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Hindistan cevizi
Şerbeti:
3 su bardağı şeker + 3 su bardağı su
YAPILIŞI:
1.Şerbeti için su ve şekeri ocağa alın. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika daha kaynatın.
Ocaktan almadan 1-2 damla limon suyu ekleyin.
2.Yumurta ve şekeri bir kapta çırpın. Diğer malzemeleri de ekleyip kek kıvamında bir hamur elde edene kadar karıştırın.
3.Karışımı yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine yayıp 180°C de üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
4.Tepsiyi fırından çıkartır çıkartmaz üzerine 1 su bardağı soğuk su gezdirin.
Ilık şerbeti de revaninin üzerine gezdirin. En son hindistan cevizi ile süsleyin.
Revani sünger gibi ve de
heryeri şerbeti çekmiş.
Gerçekten çok nefis olmuş!
Harika!...
Afiyet olsun!..
*****************
ŞERBETLİ İRMİK (3 DAKİKA) TATLISI tarifi
Çayınız demlenene kadar hazır olacak bu tatlı bundan sonra favori tatlı tarifiniz olmaya aday. İşte süt şerbetli 3 dakika tatlısının tarifi;
MALZEMELER:
3 adet yumurta
3 tepeleme yemek kaşığı irmik
3 dolu yemek kaşığı süt
3 tepeleme yemek kaşığı şeker
3 dolu yemek kaşığı sıvı yağ
3 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin;
3 su bardağı süt
1. 5 su bardağı şeker
Üzeri İçin;
Hindistan cevizi
YAPILIŞI:
3 dakika tatlısını yapabilmek için öncelikle karıştırma kabını alalım.
İçine yumurtayı ve toz şekeri koyup köpürene kadar mikserde çırpalım.
Ardından sütü ve sıvıyağını koyalım, karıştıralım.
Daha sonra irmiği, unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip karıştıralım.
Sıvıyağ ile yağlanmış borcama dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 ° fırında tatlımızın üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 - 20 dakika pişirelim.
Her fırının pişirme süresi farklı olduğu için mutlaka tatlınızın pişip pişmediğini kontrol ediniz.
Tatlımız fırında pişerken bizde bu arada tatlımızın şerbetini hazırlayalım.
3 dakika tatlısının en büyük özelliği şerbetinin pişmiyor olmasıdır.
Uygun bir kapta oda sıcaklığındaki sütü ve toz şekeri iyice karıştırarak şekerin erimesini sağlayalım.
Fırında pişen tatlımızın ilk sıcağı çıkınca sütlü şekeri tatlımızın üzerine dökelim.
Tatlımızın dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.
Şerbetini çeken tatlımızı buzdolabından alıp üzerine Hindistan cevizi serpelim.
Afiyet olsun!..
****************
Elif Korkmazel'den
REVANİ
MALZEMELER:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
1 limon kabuğu rendesi
1 çay bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için;
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yarım limon suyu (!)
YAPILIŞI:
Yumurta ve şekeri çok iyi bir şekilde çırpın. Bazı tariflerde yumurta sarısı akından ayrılır ve ayrı ayrı çırpılır sonra birleştirilir. Ama benim tarifim daha kolaydır.
Çırpılan yumurtaların üzerine diğer sıvı malzemeleri ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
Unu, irmiği, limon kabuğunu, kabartma tozunu ve vanilyayı içine ilave ederek yavaş yavaş çırpın. Bu karışımı yağlanmış kalıbın içine döküp 180°C deki fırında 40 dakika pişmeye bırakın.
Bu arada şerbetini hazırlamak için şekeri ve suyu kaynatıp içine limon suyunu ekleyin.
Soğutun ve fırından çıkan revaninin üzerine dökün.
Dilimleyip servis yapın.
Afiyet olsun!..
|
|
|
|
