 |
|
|
|
|
 RİZE deyince akla ilk ÇAY gelu.
Çaylukta benum çocuklari çay toplayiken göriyisunuz.
Ne fedakarluklarla kurduk biz habu çay bahçelerini bilii misen?.. Yoo nereden bilecesen...
O caanum mandalinaluklari, findukluklari hep çevirduk çayluğa...Şimdi ne oldi?... O zamanlar iyi para ediidi.
Şimdi isa çayluklar çoğalinca fabrikalar işlemağa yetişturemez oldi.Hem kontenjan kodiler hem fiatlar duşti. Mustahsil bin pişman.
Eski meyva sebze bahçelerine yanayi, ama ne çare. Olar gitti,gittiii...
Bakalum şimdi KİVİ ekme çalışmalari var. İnşallah tutar. |
|
|
|
 Rize insanının sofrasında eksik olmayan lududeyi ve luncaheyi
yemeğinin ana malzemesidir. Biz Rize'lilerun geneli çok sever. Herkesin bahçesinde en az bir düzine ekili bulunan lahanayı istediğiniz yerde
bulabilirsiniz. Çok bulunmasina rağmen lezzetli bir sebzedir. |
|
|
|
 Rize’nun köy ve mahalle kesimlerinde yetiştirilen yaz aylarinin
vazgeçilmez meyvesidir. Bir köyde hane başina en az 3 karayemiş agaci
düşmektedir bu da biz Rizelilerun ne kadar bu meyveyi sevduğuni gösteru. |
|
|
|
 Rize’deki üç köyevinin ikisinde bulunan serender dedigimiz yapi mimari bir yapiya sahip olmasina ramen ev sahibi kendi yapmaktadir. Bu yapinin üst
tarafinda Kişlik yiyecekler findik, misir, ceviz vb yiyecekleri saklamaya ayrica çeşitli sepet gudeli onçaponi gibi aletlerin depolandigi yer olarak
kullanilir. Alt katta ise tarla malzemeleri ( çapa kazma beli vb.) ve kişlik odun deposu olarak kullanilir. Özel mimari yapisi sayesinde rutubet ve farelere
karşi etkilidir. |
|
|
|
 Her yil agustos ayinda Rize semalarinda kanat çirpan bu heybetli kuş tam
anlamiyla Rize'nun sembolidu. Yakalanmasi en zahmetli kuş olmasina ragmen Rizeli orta yaşlilarin vazgeçilmez hobisidir. Kisaca atmaca nasil yakalanir
anlatalim: Ilk etapta gapa(dana burnu) denilen büyük böcek yuvasi toprak içinde bulunarak yuva deligine sabunlu su döküp çikartilir. Bu böcek atmacanin
çok sevdigi bir kuş olan gaço yakalamak için kullanilacaktir. Ragi dedigimiz aletle gaço yakalanir. Atmacaci dagda belirledigi yere atmaca agi yani
mosa ve çerge kurar ve gaçoyu bir çubuk üstünde oynatarak atmaca beklenir.
Atmaca yakalandiginda ise egitilir ve güzün bildircin yakalamak için kullanilir. |
|
|
|
 Sadece Rize degil tüm Karadenizin degişmez tahil ürünüdür Genelde gelir
amaçli degil, ailenin kendi ihtiyaçlari için yetiştirilir. |
|
|
|
 Rize'de sik yetiştirilen bir meyvedir. Hatta oyle ki rize uzumi nami ile meşhurdur. Kabuklari pek yenmez, içinin tadina az ekşilik verir. Kabuklari üsturuplu ezilerek içi emilir. Çok lezzetlidir, tadina doyum olmaz. Pepeçura(Rize üzümünden yapilan sütlaç kivaminda tatli) yapilarak da çok tüketilir.
Arhavi dolaylarinda pekmez ve küme yapiminda da kullanilir. |
|
